コノ、お酢使えば、無問題。
うほっ！
今日は、焼肉ですかぁー！
豪勢ですナァ！!(^^)!
エッ？焼肉を中華風にアレンジする？
ハテ？(・・?
それでは、お手並み拝見しましょう。
おっ、ミツカン 『甘熟 黒酢』 じゃない。
「素材の恵みの甘さです。」ってか！
この文句がニクイね！(^_^)
この前の 『甘熟 りんご酢』 に続いて、早くもゲットしたのかぁ。(^.^)
どうやら早速、今夜の料理に使う気だな。
楽しみ〜！!(^^)!！
そうそう奥さん、あれから 『甘熟』 の事、イロイロと調べましたよ。
コヤツ、見かけによらず、スンゴイよ。
まず、奥さんの大好きな「無添加」なんですヨ。
糖類や甘味料、香料が足されてない、マジ１００％の醸造酢なんです。
原料は、国産玄米だけで、普通、有り得ないホドに使用してるんだって。
この『甘熟』、コクと甘みがあって、優しい香りがするでしょ。
それは、独自の“甘熟発酵”によって引き出されてるワケなのですヨ。
ねえ、聞いてます？！
まさに、究極のお酢なんですヨ！(^・^)
はっ？ウンチクは、イイから手伝え？
へっ、お皿？
ハイハイ、・・・
コレが、中華風アレンジ焼肉ですか。
牛肉に、エリンギとキャベツね。
チョッと失礼。。。フムフム。。。
中華ダシがベースですナ。
ナ〜ルホド、オイスターソースとゴマ油の香り。
粒コショウのピリっと感が良い良い。(^。^)
ハァ？まだ完成ではナイと？
仕上げに、ココで黒酢をタラリンコと！
ドレドレ。。。
ウマッ！
黒酢かけるだけで、味が締まるぅ！(^_^)v
もう、トシだから、塩分の取り過ぎも気になる。
酢を使うと、醤油少なめでも全然ＯＫだ！
むしろ、この方がウマイ。
こりゃ、見事にやられました。
その上、どうやらハマリました。。。(-_-)
ヤミツキ決定！
百聞は、一見に如かず！！
ミツカン『甘熟』の詳細ＨＰは、ココから。
↓
◆ ― おいしいお酢の話 『甘熟 黒酢、りんご酢』 ― ◆
今日は、焼肉ですかぁー！
豪勢ですナァ！!(^^)!
エッ？焼肉を中華風にアレンジする？
ハテ？(・・?
それでは、お手並み拝見しましょう。
おっ、ミツカン 『甘熟 黒酢』 じゃない。
「素材の恵みの甘さです。」ってか！
この文句がニクイね！(^_^)
この前の 『甘熟 りんご酢』 に続いて、早くもゲットしたのかぁ。(^.^)
どうやら早速、今夜の料理に使う気だな。
楽しみ〜！!(^^)!！
そうそう奥さん、あれから 『甘熟』 の事、イロイロと調べましたよ。
コヤツ、見かけによらず、スンゴイよ。
まず、奥さんの大好きな「無添加」なんですヨ。
糖類や甘味料、香料が足されてない、マジ１００％の醸造酢なんです。
原料は、国産玄米だけで、普通、有り得ないホドに使用してるんだって。
この『甘熟』、コクと甘みがあって、優しい香りがするでしょ。
それは、独自の“甘熟発酵”によって引き出されてるワケなのですヨ。
ねえ、聞いてます？！
まさに、究極のお酢なんですヨ！(^・^)
はっ？ウンチクは、イイから手伝え？
へっ、お皿？
ハイハイ、・・・
コレが、中華風アレンジ焼肉ですか。
牛肉に、エリンギとキャベツね。
チョッと失礼。。。フムフム。。。
中華ダシがベースですナ。
ナ〜ルホド、オイスターソースとゴマ油の香り。
粒コショウのピリっと感が良い良い。(^。^)
ハァ？まだ完成ではナイと？
仕上げに、ココで黒酢をタラリンコと！
ドレドレ。。。
ウマッ！
黒酢かけるだけで、味が締まるぅ！(^_^)v
もう、トシだから、塩分の取り過ぎも気になる。
酢を使うと、醤油少なめでも全然ＯＫだ！
むしろ、この方がウマイ。
こりゃ、見事にやられました。
その上、どうやらハマリました。。。(-_-)
ヤミツキ決定！
百聞は、一見に如かず！！
ミツカン『甘熟』の詳細ＨＰは、ココから。
↓
◆ ― おいしいお酢の話 『甘熟 黒酢、りんご酢』 ― ◆
『甘熟 黒酢、りんご酢』カヌレ、最高〜！
ブームから何年たつかなぁ・・・？(・・?
フランス・ボルドー地方の伝統のスイーツ「カヌレ」。
ブームが過ぎてもワタクシは、関係ございません。
ウマいものに、ブームなどチャンチャラおかしいですワイ。
ナニッ、またカヌレがブーム再燃ですと！(＠_＠;)
ウオッ！復活記念にモニター価格販売！ですと？！
「魔法のレトロプリン」「生ロールケーキ」も入って福袋に！
さすれば、イザ、行かん。
スィーツの世界へ！！
ココの「カヌレ」は外側が、堅くてカリッカリ。
そのクセ中は、モッチリモチモチ！
コヤツ、侮れぬヤツ・・・(ーー;)
「魔法のレトロプリン」は、魔法をかけられてしまったようにメロメロ。
プリンのクセに、チーズになりかけやがって・・・ウマすぎ。
半解凍で食べると、まるでチーズじゃないかぁ〜！ヽ(^。^)ノ〜〜♪
「生ロールケーキ」は、ブッシュドノエル風。
コイツも、２ヶ月先まで予約になる逸品！
ただ、ただ、クリームの量がハンパでは無い。
スポンジもクリームもフワワワワワ〜〜〜！
ハッ！ヤバイ・・・(^_^;)
奥さんの分が、チビッとしか無くなってしまった。(ーー;)
コイツ、確か期間限定品だったハズ・・・。
まだ、間に合うか！？(ーー;)
「カヌレ」セット
フランス・ボルドー地方の伝統のスイーツ「カヌレ」。
ブームが過ぎてもワタクシは、関係ございません。
ウマいものに、ブームなどチャンチャラおかしいですワイ。
ナニッ、またカヌレがブーム再燃ですと！(＠_＠;)
ウオッ！復活記念にモニター価格販売！ですと？！
「魔法のレトロプリン」「生ロールケーキ」も入って福袋に！
さすれば、イザ、行かん。
スィーツの世界へ！！
ココの「カヌレ」は外側が、堅くてカリッカリ。
そのクセ中は、モッチリモチモチ！
コヤツ、侮れぬヤツ・・・(ーー;)
「魔法のレトロプリン」は、魔法をかけられてしまったようにメロメロ。
プリンのクセに、チーズになりかけやがって・・・ウマすぎ。
半解凍で食べると、まるでチーズじゃないかぁ〜！ヽ(^。^)ノ〜〜♪
「生ロールケーキ」は、ブッシュドノエル風。
コイツも、２ヶ月先まで予約になる逸品！
ただ、ただ、クリームの量がハンパでは無い。
スポンジもクリームもフワワワワワ〜〜〜！
ハッ！ヤバイ・・・(^_^;)
奥さんの分が、チビッとしか無くなってしまった。(ーー;)
コイツ、確か期間限定品だったハズ・・・。
まだ、間に合うか！？(ーー;)
「カヌレ」セット本格派やきとり丼の決め手は「酢」
「楽チン」
「メンドウなし」
「焼くだけ」
ワタクシ好きなフレーズのオンパレード。
かといって、決して、中途半端な物ではない。
飼育期間、平飼い、飼料等にもこだわりを持った鶏であります。
ゆえに、職人によって「完全手ばらし」される価値があると言うもの。
その上での「楽チン・メンドウなし・焼くだけ」なのである。
ならば、ワタクシ、焼き方にもこだわりたい。
なんて、大見得を切るほどのモノではありません。
ワタクシの大好物、ニンニクのみじん切りをラードで炒める。
はい、鶏肉投入。
先に、皮目をパリッとするまで、強火でコゲ目を付ける。
はい、ひっくり返す。
反対側は、火を弱めてアルミホイル乗せます。
とにかく、じっくり、ゆっくり火を通す。（固くならない）
ホイルでなく、フタでも良いけど、洗うのがメンドウ。（ソコは手を抜く）
大さじ二杯の酒（白ワイン）を入れて、ジュワっと蒸らす。
タレは、ココで一緒に入れる。
味の決め手、『甘熟 りんご酢』を小さじ一杯加える。
さっと、全体をからめたら、やっと出来上がり。
うぅぅ、半端にメンドウ！(^^ゞ
しかもまだまだ、ついでの一手間。
プレーンオムレツを乗せる。（トロトロで）
すると親子丼になる。
両方共に焼いて作ってるから、焼き親子丼？(・・?
コノ品、冷蔵で頼むと、ネギがサービスになるのだが・・・
急いで食べなきゃと、気もソゾロ。
冷凍庫に貯め込んで置く事で、ワタクシの精神は安定されている。
ネギは、自前で。。。
やきとり丼
「メンドウなし」
「焼くだけ」
ワタクシ好きなフレーズのオンパレード。
かといって、決して、中途半端な物ではない。
飼育期間、平飼い、飼料等にもこだわりを持った鶏であります。
ゆえに、職人によって「完全手ばらし」される価値があると言うもの。
その上での「楽チン・メンドウなし・焼くだけ」なのである。
ならば、ワタクシ、焼き方にもこだわりたい。
なんて、大見得を切るほどのモノではありません。
ワタクシの大好物、ニンニクのみじん切りをラードで炒める。
はい、鶏肉投入。
先に、皮目をパリッとするまで、強火でコゲ目を付ける。
はい、ひっくり返す。
反対側は、火を弱めてアルミホイル乗せます。
とにかく、じっくり、ゆっくり火を通す。（固くならない）
ホイルでなく、フタでも良いけど、洗うのがメンドウ。（ソコは手を抜く）
大さじ二杯の酒（白ワイン）を入れて、ジュワっと蒸らす。
タレは、ココで一緒に入れる。
味の決め手、『甘熟 りんご酢』を小さじ一杯加える。
さっと、全体をからめたら、やっと出来上がり。
うぅぅ、半端にメンドウ！(^^ゞ
しかもまだまだ、ついでの一手間。
プレーンオムレツを乗せる。（トロトロで）
すると親子丼になる。
両方共に焼いて作ってるから、焼き親子丼？(・・?
コノ品、冷蔵で頼むと、ネギがサービスになるのだが・・・
急いで食べなきゃと、気もソゾロ。
冷凍庫に貯め込んで置く事で、ワタクシの精神は安定されている。
ネギは、自前で。。。
やきとり丼でんぷん餅なんか食えるかぁ！
スーパーで買ったわらび餅の品質表示は、わらび餅ではない。
「原材料―でんぷん」と書いてある。
１パックが９９円じゃ、仕方がない話。(ーー;)
それならそれで、「わらびもち」と大きな字のシールを貼って下さるな。
正々堂々と、でんぷん餅と書けばヨロシイでしょう。
かたくり粉で作った、代替品です。・・・と(ー_ー)!!
本物のわらび餅に失礼な話だ！
だって、全然違うモノですからね。
本わらび粉で作った物の最大の違いは、何と言っても食感。
プルプルと舌の上で弾けながら、歯に粘りつくようにコシがある。
最後は、トロ〜ンと溶けて、のどの奥に落ちていく。
どんなに、きな粉や糖蜜を上等にしても、ごまかし切れないのです。
かたくり粉のダンゴには、この食感は出せまい。(ーー;)
本わらび餅食べくらべセット
「原材料―でんぷん」と書いてある。
１パックが９９円じゃ、仕方がない話。(ーー;)
それならそれで、「わらびもち」と大きな字のシールを貼って下さるな。
正々堂々と、でんぷん餅と書けばヨロシイでしょう。
かたくり粉で作った、代替品です。・・・と(ー_ー)!!
本物のわらび餅に失礼な話だ！
だって、全然違うモノですからね。
本わらび粉で作った物の最大の違いは、何と言っても食感。
プルプルと舌の上で弾けながら、歯に粘りつくようにコシがある。
最後は、トロ〜ンと溶けて、のどの奥に落ちていく。
どんなに、きな粉や糖蜜を上等にしても、ごまかし切れないのです。
かたくり粉のダンゴには、この食感は出せまい。(ーー;)
本わらび餅食べくらべセット
外郎（ういろう）と言えば、・・・
ヤッパリ名古屋？
ワタクシは、山口派。
知名度、品数、店舗数。
名古屋の足元にも及びませんが、山口の外郎の方がウマイ。
名古屋派の方、ゴメンナサイ。<(_ _)>
好みの問題として、スルーして下さい。
名古屋外郎の場合、米粉を使って作るでしょ。。。
ワタクシ、あのギニョ、ギニョの感が苦手なのです。(-_-)
山口の外郎は、基本的にワラビ粉。
葛粉も入ったりしますが、同じ地下茎のデンプン。
名古屋外郎とは、出来上がりの柔らかさと食感が、全く違います。
ネットリのモチモチ感が、山口外郎の特徴。
それに、伝来や発祥の歴史も名古屋より古いのです。
決してパクリ・モドキの類ではありません。
ソコん所、山口の方も、「ふぐサブレ」より、もっと全国的にアピールするべき。
いらぬ大きな御世話でした？(^_^;)
今回、至高の外郎、鮮度が命の「生外郎」は我慢。(TﾍTo) ｸｩ〜
小豆、抹茶は、確実にウマイ。
栗外郎は栗羊かんとは、全然別物。
しかし、ワタクシ、どちらも好きです。(^^ゞ
りんご外郎のサッパリ風味は、和菓子とは思えないホド。
さくらウマっ！
ナルほど、ワラビ餅の桜餅だ！（ワカルかな？）
そうだ、桃の節句も近い。
奥さんに雛あられを買って来てもらおう。
あと、甘酒も忘れずにネ。
段飾りは、出すのメンドウだなぁ・・・(-_-;)
雰囲気用に、ボンボリだけ出そうっと！(*^^)v
うっ・・・、なんか・・・、
チョッとだけ、・・・さみしいカモ・・・(ーー;)
たまやの一口外郎
ワタクシは、山口派。
知名度、品数、店舗数。
名古屋の足元にも及びませんが、山口の外郎の方がウマイ。
名古屋派の方、ゴメンナサイ。<(_ _)>
好みの問題として、スルーして下さい。
名古屋外郎の場合、米粉を使って作るでしょ。。。
ワタクシ、あのギニョ、ギニョの感が苦手なのです。(-_-)
山口の外郎は、基本的にワラビ粉。
葛粉も入ったりしますが、同じ地下茎のデンプン。
名古屋外郎とは、出来上がりの柔らかさと食感が、全く違います。
ネットリのモチモチ感が、山口外郎の特徴。
それに、伝来や発祥の歴史も名古屋より古いのです。
決してパクリ・モドキの類ではありません。
ソコん所、山口の方も、「ふぐサブレ」より、もっと全国的にアピールするべき。
いらぬ大きな御世話でした？(^_^;)
今回、至高の外郎、鮮度が命の「生外郎」は我慢。(TﾍTo) ｸｩ〜
小豆、抹茶は、確実にウマイ。
栗外郎は栗羊かんとは、全然別物。
しかし、ワタクシ、どちらも好きです。(^^ゞ
りんご外郎のサッパリ風味は、和菓子とは思えないホド。
さくらウマっ！
ナルほど、ワラビ餅の桜餅だ！（ワカルかな？）
そうだ、桃の節句も近い。
奥さんに雛あられを買って来てもらおう。
あと、甘酒も忘れずにネ。
段飾りは、出すのメンドウだなぁ・・・(-_-;)
雰囲気用に、ボンボリだけ出そうっと！(*^^)v
うっ・・・、なんか・・・、
チョッとだけ、・・・さみしいカモ・・・(ーー;)
たまやの一口外郎
