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トランス脂肪酸に気をつけよう

トランス脂肪酸」は、食用油の生成過程で形成、含有される物質で人体・生体にとって有害とされる物質。
クローン病、アレルギー、痴呆、動脈硬化、脳血管障害、ガン、糖尿病、精神病やその他の様々な疾患との関係が懸念されている。
その危険性から「食べるプラスチック」「狂った油」などの異称も。(-_-;)

食用油に含まれる場合と、製造工程で、マーガリン、ショートニングにより多く含有されている。
また、植物性油脂(いわゆるサラダ油)を揚げたりする過程で生成されることに対する懸念もある。

アメリカでは、ケンタッキーフライドチキンが、この「トランス脂肪酸」の多い揚げ油の使用を止めろって訴えられてた。(~_~;)
こういうのにアメリカの人たちは敏感だから。。。(~_~;)

大体、人工的に作ったものには、コロな物がない。
自然に対する敬意がないのがダメ。
油も自然からの恵みがいいんだ。
となると、イタリアンでは欠かせないのが、オリーブオイル
イーガー(Eger) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーンみたいな。。。


トランス脂肪酸のことを知ったから、マーガリンは、使うのがイヤになっちまったな・・・(ーー;)
結構、嫌いじゃなかったんだよ・・・(ーー;)

まったくトランス脂肪酸が無いのは、無理にしても
こいつらなら、なんとか目をつむろう。(~_~;)
トランス脂肪酸の含有量1%未満に低く抑えられてる。

怖さを知ってしまったからには、もうスーパーの特売とは、オサラバだな。。。(^_^;)
創健社 / べに花ハイプラスマーガリン / 200g べに花ハイプラスマーガリン
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