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イカの旨味が濃縮

イカの沖漬けは大好物。
新鮮なイカを生きたまま醤油に漬け込む。

イカの旨味と醤油のタレが、渾然一体となり、肴に最高!
沖漬けの中でも至高の一品が、ホタルイカの沖漬け。

ただでさえ美味いホタルイカ。
こいつを醤油ダレに漬け込めば、無敵の旨味。
コイツを是非、熱々の御飯に乗っけて食べてもらいたい。

数あるホタルイカの沖漬けの中でも、絶品の評判で有名。
塩辛のようになった沖漬けとは違い、しょっ辛くない。

イカの旨味が濃縮された味付けになっている。
塩気と甘味と旨味がバランスよく高めた味。

ナマで食べるホタルイカより、断然に美味い。
その分、手間隙かけて作っているんだなぁ・・・(*^^)v

当店独自の旨出しに漬け込んだホタルイカの沖漬け(200g) ホタルイカの沖漬け
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